|
Vietnamese Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 g gekookte kipfilet, 200 g garnalen, 200 g tauge, 1/2 komkommer, 30 g winterpeen, 50 g pinda′s, paar korianderblaadjes, 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels citroensap, snufje suiker, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de tauge 1 minuutje in kokend water. Snijd de kipfilet en komkommer in blokjes. Rasp het stukje winterpeen. Dep de garnalen droog. Stamp de pinda′s met een vijzel tot grove "kruimels". Meng de mayonaise met het citroensap en breng op smaak met suiker en zout en peper tot een dressing. Meng de kipfilet, garnalen, tauge, komkommer en winterpeen met de dressing. Bestrooi met de pinda′s en de korianderblaadjes.
|
|
|